Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas

Hey everyone, it's John, welcome to my recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is easy, it's quick, it tastes delicious. It's enjoyed by millions every day. Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas is 2 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas using 22 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Vamos con un plato muy sencillo y lleno de sabor. Bien caliente y con un buen trozo de pan pueden ser un auténtico manjar.

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas:

1. Para las albóndigas:
2. 400 g carne picada mitad cerdo mitad ternera
3. 100 g taquitos de jamón muy picaditos
4. 2 huevos
5. 2 rebanadas pan de molde
6. 1 cucharadita ajo en polvo
7. 1 cucharadita perejil
8. Sal y pimienta negra
9. 75 ml leche
10. Harina para rebozar
11. Aceite de oliva virgen
12. Para la salsa:
13. 1 cebolla
14. 1/2 pimiento rojo
15. 3 tomates pera
16. 400 ml caldo de carne
17. 100 ml Pedro Ximénez
18. 1 cucharadita ajo en polvo
19. 3 hojas laurel
20. 3 patatas pequeñas
21. Sal y pimienta negra
22. Aceite de oliva virgen

Steps to make to make Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas

1. Agrupamos todos los ingredientes. En la foto se me olvidó la harina.
2. En un bol amplio echamos la carne picada, los taquitos de jamón y las rebanadas de pan desmenuzadas. Mezclamos bien y vertemos la leche. Volvemos a mezclar.
3. Añadimos los huevos batidos, el ajo en polvo, el perejil, la pimienta negra y un poquito de sal (no echéis mucha por que el jamón ya aporta bastante). Mezclamos todo muy bien, cubrimos con papel film y dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera.
4. Transcurrido el tiempo de reposo, vamos haciendo bolitas con la masa (yo las hice de unos 50 gramos) y las vamos poniendo en un plato o una fuente. Yo las que puse en la fuente las llevé al congelador 1 hora y luego las metí en bolsas. Una vez que las tengamos hechas pasamos por harina las que vayamos a usar. Yo usé 5 y congelé 9.
5. Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas. Dejamos que se doren un minuto por cada cara a fuego medio-alto. Reservamos en un plato cubierto con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
6. Vamos con la salsa. Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en dados el pimiento. Pelamos y trituramos los tomates. Me faltan las patatas en la foto.
7. En el mismo aceite donde hemos dorado las albóndigas agregamos la cebolla y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Añadimos el pimiento y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el tomate triturado y la pimienta negra, mezclamos y cocinamos a fuego medio-lento todo junto 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Añadimos las hojas de laurel y cocemos durante 1 minuto. Vertemos el Pedro Ximénez y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos la mitad del caldo y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos.
9. Retiramos del fuego y sacamos las hojas de laurel. Trituramos muy bien para que no queden grumos. Volvemos a poner al fuego y agregamos las albóndigas que habíamos reservado y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos.
10. Mientras pelamos las patatas y las cortamos en cuartos. Agregamos las patatas a la cazuela y cocinamos a fuego medio unos 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas.
11. Ya tenemos nuestro plato listo. Bien caliente y con un trozo de pan está riquísimo. Espero que os guste!!

As your experience and confidence grows, you will discover that you have extra all-natural control over your diet as well as adjust your diet to your individual tastes in time. Whether you want to offer a dish that utilizes less or more components or is a bit basically spicy, you can make basic changes to accomplish this goal. In other words, begin making your dishes on schedule. When it comes to standard food preparation skills for novices you do not need to learn them yet just if you master some easy food preparation methods.

This isn't a full guide to fast as well as very easy lunch recipes however its excellent something to chew on. Hopefully this will get your innovative juices moving so you can prepare tasty dishes for your family members without doing a lot of heavy meals on your journey.

So that's going to wrap this up with this special food Easiest Way to Prepare Favorite Albóndigas con jamón en salsa de Pedro Ximénez con patatas. Thank you very much for your time. I'm sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!